โรสแมรี่ เครื่องเทศกลิ่นหอมสดชื่น

โรสแมรี่ ในปัจจุบันนี้คนนิยมปลูกโรสแมรี่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เป็นสมุนไพรฝรั่ง พุ่มเตี้ยทรงสวย ใบเรียวยาวและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ไม่เพียงปลูกในกระถางประดับตามมุมบ้าน แต่ยังนิยมปลูกแทรกผสมผสานกับไม้ดอกไม้ประดับในสวน โดยเฉพาะสวนอังกฤษที่ให้กลิ่นอายยุโรปโรสแมรี่ ใช้ทำอะไร เป็นต้นไม้อเนกประสงค์ เอามาทำอาหารได้ ปลูกเอากลิ่นหอมได้ หรือปลูกประดับเพื่อความสวยงามก็ยังได้ ถ้าเลี้ยงดีๆ จะมีดอกสีขาวด้วย โรสแมรี่เป็นต้นไม้ที่ปลูกไม่ง่าย แต่ก็ไม่ถึงกับยาก หลักคือโรสแมรี่ไม่ชอบน้ำขัง ชอบแดด และสาเหตุการตายเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์มาจากได้น้ำเยอะไป ไม่ใช่เพราะขาดน้ำ

ลักษณะทั่วไปของโรสแมรี่

โรสแมรี่ลักษณะเป็นไม้ยืนต้นพุ่มเตี้ยตระกูลเดียวกับมินต์ ใบมีสีเขียวเข้ม ใต้ใบสีเขียวจางๆ ใบเรียวตรง ออกดอกเป็นกลุ่มเล็กๆ สีน้ำเงินอ่อนโรสแมรี่ มีหลายสายพันธุ์ เช่น โรสแมรี่สายพันธุ์ออสเตรเลีย โรสแมรี่สายพันธุ์ญี่ปุ่น และโรสแมรี่สายพันธุ์ฝรั่งเศส แต่ละพันธุ์ คุณสมบัติโรสแมรี่ ก็จะแตกต่างกันไป
โรสแมรี่วิธีปลูก แนะนำเอาลงแปลงดีกว่าลงดิน ไม่ชอบน้ำขัง ดังนั้น ถ้าดินบ้านเราระบายน้ำไม่ดี รดน้ำเยอะหรือฝนตกแล้วน้ำขัง ก็ควรจะทำแปลงยกขึ้นมา จะกั้นขอบแปลงด้วยอะไรก็ได้ หลักการคือ ให้ระบายน้ำในแปลงได้ดี ไม่เกิดการท่วมขัง 1.เลือกกิ่ง โรสแมรี่ที่มีความสมบูรณ์ขนาดยาวประมาณ 10 เซนติเมตร โดยตัดโคนกิ่งให้เป็นปากฉลาม จากนั้นปักลงในกระถางที่เตรียมไว้ 2.หมั่นรดน้ำเช้าเย็น วางไว้ในที่ร่ม อากาศถ่ายเท
วิธีย้ายกระถาง โรสแมรี่ ก่อนย้ายกระถางควรรอให้รากแข็งแรงก่อนประมาณ 1-2 เดือน วิธีสังเกตว่าโรสแมรีติดหรือตายให้ดูที่กิ่งจะมีสีเขียวสดและเริ่มมียอดอ่อนๆ งอกออกมา แต่ถ้ากิ่งเริ่มเหี่ยวและดำ ยอดหงิกงอแสดงว่าไม่รอด
ขยายพันธุ์ โรสแมรี่โดยการปักชำ หรือเพาะเมล็ด โรสแมรี่เติบโตได้ดีมากในดินร่วนซุยและควรปลูกในที่ที่มีลมโกรก แดดจัด เช่น ริมกำแพงหรือรั้วบ้าน
การปลูก โรสแมรี่ ไว้ในห้องนอน จะทำให้มีความจำดีขึ้น นอกจากนี้ กลิ่นของมันยังทำให้อากาศในห้องดีขึ้นด้วย

ข้อแนะนำในการปลูก โรสแมรี่

หากปลูกโรสแมรีไปเรื่อยๆ กิ่งจะสูงขึ้นสามารถตัดให้เป็นพุ่มได้โดยตัดใต้ข้อใบ เพียงแค่นี้เราก็จะได้ต้นโรสแมรีเป็นพุ่ม นำไปประดับตกแต่งสวนได้ วิธีการรดน้ำโรสแมรี่ เมื่อระบบรากแข็งแรงดีแล้ว ควรรอให้ดินแห้งก่อนแล้วค่อยรดน้ำ หากรดทุกวันทำให้รากเน่า ศัตรูหลักของโรสแมรี่คือเพลี้ย ส่วนใหญ่เป็นเพลี้ยไฟ เหมือนไรแดงๆ ทำให้ใบเป็นสีน้ำตาล กำจัดได้ด้วยการตัดทิ้ง แล้วป้องกันด้วยการพ่นน้ำส้มควันไม้ หรือน้ำยาชีวภาพทั้งหลาย ถ้าไม่อยากพ่นอะไร ก็ต้องหมั่นตรวจและตัดยอดเมื่อเจอเพลี้ยอยู่เสมอ

โรสแมรี่มีกลิ่นหอมแรง ในต่างประเทศนิยม กินโรสแมรี่ นำไปใช้แต่งกลิ่นอาหารหลายอย่าง คล้ายๆกับใบสะระแหน่ของไทย โดยใช้ใบแห้งหรือสดก็ได้โรสแมรี่ กินสดได้ไหม เด็ดใบสดเคี้ยวทำให้ปากมีกลิ่นหอม กลิ่นโรสแมรี่ สรรพคุณ นำมาแต่งกลิ่นอาหารให้มีกลิ่นหอมไม่ว่าจะใช้หมัก ตุ๋น ทอด อบ ย่าง ทั้งเนื้อ หมู ไก่ ปลา เป็นต้นโรสแมรี่ ประโยชน์ ช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี หั่นเป็นช่อ สับละเอียด หรือใช้ใบก็ได้โรสแมรี่ ใช้ทำอะไร ใช้ประกอบอาหาร ปลูกเอากลิ่นหอมได้ หรือปลูกประดับสวน ใบยังถูกนำไปสกัดเป็นน้ำหอม ครีมอาบน้ำโรสแมรี่ ซื้อที่ไหน เพื่อนๆลองไปหาซื้อกันได้ทั้งตลาดต้นไม้ และตลาดออนไลน์นะคะ